MIDA TEISED MEIST KIRJUTAVAD:

LIMPSA KASKE

Kasemahla kasulikkusest räägitakse legende. Vanarahvas teab rääkida, et kasemahlaga seondub kevadine sillerdav päike ning igavene noorus. Tihtipeale nimetab rahvatarkus kasemahla ka elueliksiiriks ning kasutatakse just kevadeti organismi turgutamiseks. Kasemahl sisaldab vett, glükoosi, fruktoosi, vitamiine (C, PP, karotiin), suhkruid, aminohappeid, rauda, fosforit, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, tsinki. Mikroelementide kogus kasemahlas on aga pigem vähene, varieerub aastast aastasse ning oleneb ka pinnasest, kust kasemahl kogutud on.

Meite kaselimpsid on valminud lapsepölve mäletuste järgi, kui vanama heinamaal kadakate alla jahedasse pandud kasemahl see köikse parem janukustutaja oli.

öselbirch icons

KES ON ÖSELBIRCH?

Jookide inspiratsooniks on meie armastatud vanama Saaremaalt, kes kogub iga varakevad kasepuudest toitvat ja maitsvat mahla ning paneb selle hapnema. Hapendatud kasemahl saab tavaliselt valmis esimesteks heinategudeks ning on meile kõigile parimaks kosutuseks kuumal päeval heinamaal.

Kuigi vanama on väga krapsakas ja tubli, on tema kasemahla varud siiski piiratud. Seepärast oleme ühendanud jõud teiste tublide mahlakogujatega Eestimaalt, et tuua Sinuni värskendav ja tervislik jook, mida vanarahvas on juba aastasadu nautinud!

ÖselBirchi jaoks on tähtis jätkusuutlik keskkond!

Seepärast toetame rahvusvahelisi mittetulundusprojekte World Cleanup Day ning Plant-for-the-planet 

LEIA BöRCHID:

PRISMA peremarketid
Sikupilli, Sõbra, Kristiine, Rocca al Mare, Mustamäe, Lasnamäe, Narva, Annelinna
VEEBIPOES Telli iga kell Smartposti!
SAAREMAA GOSPA, Saarte Sahver, Selver, Rimi, APOLLO Kino, RAE KONSUM, Saaremaakera, Saaremaa Veski, Vanalinna kohvik, Classic kohvik, Sörve Värava Maja, Pidula Kohvik, Pidula Forell, Lümanda söögimaja,
STOCKMANN Tallinn
TALLINN PRISMA, SELVER, RIMI, Kolm Sibulat, Leib Resto ja Aed, Restoran JUUR, VARN Pood, SIP Veinipood, HÄÄ Eesti (Lennujaam)
MUHU Liiva COOP, Koost Muhu Resto, Pädaste Mõis, Pädaste mõisa Jahiklubi, Muhurito
SELVER Pirita, Järve, Kakumäe, Keila, Torupilli, Saare
TARTU PRISMA, Kohviteek SÄDE, Kohvipaus, Lõunakeskuse Taluturg, Naat ja Naeris
RIMI Talu Toidab
Viimsi, Peterpuri tee, Karamelli, Haabersti, Kaubahalli, Laagri, Ülemiste, Saare, Mustakivi, Nautica, Pirita, Põhja, Sõpruse
APOLLO Raamatupoed Kristiine, Solaris, Ülemiste
PÄRNU Kohvik Mahedik, Taluturg Pärnu keskus, COOP, Port Artur, Toidutanker (Virtsu)

KASEMAHL: LOODUSLIK ENERGIAJOOK

Igal kevadel, kui lumi sulab, ärkab loodus pikast talveunest ja kased hakkavad ammutama liitrite kaupa vett külmunud pinnase alt. Nii tekibki kasemahl – selge vedelik mis voolab kasepuust. Kasemahla voolamise aeg on lühike ja kestab vaid paar nädalat kuniks kaskedele tekivad lehepungad. Mahla saab juua kohe peale kogumist vöi see siis hoopis hapnema panna. Värskena maitseb see kergelt magusalt ning on mönusa kevade mekiga. Ole mureta, mahla kogumisega puu ära ei kuiva! Kasemahla kogumine ei kahjusta puud kuna puusse tehtav auk ja kogutud mahla kogused on nii väiksed, et puu taastub aasta jooksul.

Kasemahla on kogutud Eestis ja mujal juba sajandeid ning see on kujunenud Pöhjamaiseks traditsiooniks! Ka meite Saaremaa vanama kogub seda juba aastaid. Nönda me kasvasimegi kasemahlaga juba lapsest peale. Kevadel jöime seda värsket värki ning suvel heinateo ajal oli vanamal alati hapendatud kasemahl käepärast. Hoidsime kenasti kadakate varjus jahedas ja nii sai puhkepausil kena söömu tervist!

ÖselBirch – kust selline nimi kasemahlale tuleb?

ÖselBirch on pereettevõte Saaremaalt. Ösel on ju teatavasti vana Saaremaa nimi tollest ajast, kui Tallinn veel Reval oli. “Birch” on väljamaa keeli “kask”, aga kui kodukeeli kirja panna, siis tuleb sellest üks kena ning isegi täitsa Saare keele nägu söna: BÖRCH!

Kui palju suhkurt on ÖselBirch kasemahladest?

ÖselBirch kasemahlad on vähendatud suhkrusisaldusega, otse loomulikult säilitusainete vabad ning aus ja kodumaine mahetoodang.

Mis on hapendatud kasemahl?

Hapendatud kasemahl on meie tootevaliku puhul suhkruvaba, elavate piimhappebakteritega ning kuumtöötlemata hapuka maitsega kasemahl. Hapendamise ehk fermenteerimis protsessi käivitab kasemahlas sisalduv naturaalne suhkur, mille tulemusena tekivad ensüümid, vitamiinid ja erinevad probiootilised bakterid, mis muudavad hapendatud toidud, nagu näiteks ka hapukapsas, tervisele tohutult kasulikuks. Tarbides piisavalt palju häid baktereid, teeme suure teene oma köhule ja soolestikule, mis tulevad kergemini toime seedimise ja toitainete omastamisega.

Mida tähendavad kasemahla nimed HÄPU, MÖHHIITO, RUUBEN jt?

Börchi HÄPU on nimelt just see sama hapendatud kasemahl, mis me lastena janukustutamiseks heinamaale kaasa vötsime! See on täitsa puhas elusloodus pudelis! Ei ole pastöriseeritud ega miskit! Mekib too hapukalt ning on pisut kibeda järelmekiga. Sihuke veganite keefir vöib vist öelda. Teeb köhule pai. Aga see kibe mekk teeb ta ka sobivaks kokteilide ja mokteilide jaoks. Vanama meil arvab küll, et see on rohkem siuke peen linnapreili värk, sest öige maalaps joob ikke puhalt. Nii on see hapendatud kasemahl ju köige mönusam!

Peale traditsioonilise vanama hapendatud kasemahla on meil veel paar eriti mönusat maitset: Hapendatud kasemahlast on meil üks hää piparmündi jook MÖHHIITO – selline Pöhjamaine Mojito või nii. Kuna vanaema rabarberikook on ka see igihaljas hitt, siis tuli ka RUUBENi kasemahlajook rabarberiga.  Aga ka värskest kasemahlast on meil pönevaid maitseid: ARDON on enamjagu meeste lemmik, tugeva värvi kuid pehme aroonia maitsega, INGE soojendab köiki ingveri söpru ning ASTEL on selline teravmeelne eputaja, kes pidi end lausa Presidendi vastuvõtul esitlema.

VÕTA ÜHENDUST

kasemahl ÖselBirch